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Asher Levine Fall/Winter 2010-2011 collection

The Fall/Winter 2010-2011 menswear collection created by Asher Levine, New York twenty-years old designer, features magic, dark suggestions, leather, fur, structured and draped outfits, tunics and skirts which are showcased by a Rorschachean short-film made by Char Alfonzo.

LE SUGGESTIONI DARK DI ASHER LEVINE

Asher Levine Fall/Winter 2010-2011

La collezione autunno/inverno 2010-2011 di abbigliamento uomo creata da Asher Levine, designer newyorkese di venti anni ha quale protagonista magiche suggestioni dark, pelle, pelliccia, creazioni strutturate e drappeggiate, tuniche e gonne che sono presentate da un cortometraggio rorschachiano realizzato da Char Alfonzo.

Asher Levine Fall/Winter collection 2010-2011

www.asherlevine.com

Klaus Nomi

The Hollywood Antebellum art gallery will host on 5th June 2010 the first Klaus Nomi Tart Contest – showcasing also the works by artist Barry Morse -, an event celebrating the smashing New York artist Klaus Nomi – who has been also an excellent baker – under the sign of Epicureism. All the participants will be the chance of becoming bakers, cooking the lime tart, the Klaus Nomi’s favorite dessert – made following his recipe – or tasting that along with tea. The ones who will make the most delicious tart will be awarded with a luxury gift. Here it follows the original recipe of lemon tart by Klaus Nomi, a successful chance to discover the chef being inside you!

 Three Steps to make the Lemon Tart by Klaus Nomi:

Step 1. The crust. It needs a 9-inch pie pan to make the tart in. It needs 1 1/4 cups fine graham cracker crumbs, 1/3rd cup brown sugar, and 1/4 melted butter to make crust. Mix the ingredients together and shape the crust into the pie pan. (Klaus Nomi mentions that it may not seem like the crust will hold together, but if it packs it tightly enough and when it sits over night, it should hold).The artist also cautions about making the crust too sweet, you may not need to use as much brown sugar.

Step 2. The filling. it needs 4 eggs, 1 can sweetened condensed milk (Klaus used Borden’s condensed milk), and 1/2 cup lime juice. First it has to be separated the eggs; placing yolks in one bowl and whites in the other one. Klaus uses the egg shell to actually separate the whites from the yolk by putting the yolk on one side of the cracked shell and letting the whites drip in to a separate bowl. Take the bowl with the egg yolks and add the sweetened condensed milk and lime juice. Mix together. Then, in the bowl with the egg whites, it has to whip them until the whites are very, very stiff. Once the whites are stiff it dramatically increases in volume, it slowly folds the whites into the other bowl. Once mixed together, place the filling into the crust.

Step 3. It takes lime peel and cut it into thin strips. It place the lime peel on top of the pie. This has two purposes; a beautiful presentation but also the flavor. The zest really adds a punch to the taste and is meant to be eaten. Then it places the tart into the refrigerator for at least several hours, but overnight is recommended in order to firm the tart, make easier the cut and better consistency.

UN POMERIGGIO EPICUREO A HOLLYWOOD, IL PRIMO KLAUS NOMI TART CONTEST

The lemon tart, based on the recipe of Klaus Nomi

La galleria d’arte di  Hollywood Antebellum ospiterà il 5 giugno 2010 il primo “Klaus Nomi Tart Contest” – esponendo anche le opera dell’artista Barry Morse -, un evento annuale che celebra  il formidabile artista di New York Klaus Nomi – che è stato anche un eccellente fornaio – all’ insegna dell’epicureismo, poiché tutti i partecipanti avranno la possibilità di diventare fornai, preparando la lemon tart (crostata al limone), il dolce preferito di Klaus Nomi – fatto seguendo la sua ricetta – o gustando ciò con il té. Coloro che prepareranno la crostata più deliziosa saranno premiati con un lussuoso regalo. Ivi segue l’originale ricetta della lemon tart di Klaus Nomi, una felice occasione per scoprire lo chef che c’è in te!

Le tre fasi di preparazione della Lemon Tart di Klaus Nomi:

Fase 1. La pasta frolla. Occorre una teglia per dolci di ventitré centimetri per cuocere la crostata. Occorrono 1 1/4 tazza di briciole di crackers di farina di frumento, 1/3° di una tazza di zucchero integrale e 1/4 di burro fuso per preparare la pasta frolla. Si mescolano insieme gli ingredienti e si modelli la pasta frolla dentro il tegame per dolci. (Klaus Nomi accenna che può fare l’effetto che la pasta frolla rimanga compatta, ma se è stesa in modo aderente e la si lascia riposare per una notte, dovrebbe rimanere compatta). L’artista ammonisce a non preparare una pasta frolla troppo dolce, evitando l’uso di troppo zucchero integrale.

 Fase 2. La farcitura. Occorrono 4 uova, 1 scatola di latte condensato dolcificato (Klaus Nomi usava il latte condensate di Borden) e 1/2 tazza di succo di lime  Prima si devono separare le uova, ponendo i tuorli in una ciotola ed i bianchi in un’altra. Klaus Nomi usa il guscio d’uovo per separare i bianchi dai tuorli, ponendo il tuorlo da un lato del guscio rotto e lasciando gocciolare bianchi in una apposita ciotola. Si prende la ciotola con i tuorli, si aggiunge il latte condensato dolcificato ed il succo di lime. Si amalgama ciò, poi lo si monta a neve con una frusta finché il composto non diventa molto compatto. Quando gli albumi sono compatti e notevolmente aumentati in volume, lentamente si versano i bianchi nell’altra ciotola. Dopo averli mescolati, si versa la farcitura dentro la pasta frolla.

Fase 3. Si prende la scorza di lime e si taglia a listarelle sottili. Si aggiunge la scorza di lime nella parte superiore della torta. Ciò ha due finalità: una bella presentazione, ma anche il sapore. La scorza aggiunge corposità al gusto  ed è chiaro che possa essere mangiata. Alla fine si pone la crostata nel frigorifero per almeno diverse ore. ma si raccomanda di porla per tutta la notte al fine di renderla più compatta, facilitarne il taglio ed avere una migliore consistenza.

www.antebellum.us.ms/

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